Vor über 30 Jahren kauften das Ehepaar Giuseppe und Grazia Sedilesu in Mamoida ihren ersten Hektar Weinberg und bewirtschaftete ihn gemeinsam mit ihren drei Kindern. Mamoiada ist ein kleiner Ort auf Sardinien, im Herzen der Barbagia, bekannt geworden vor allem durch seine traditionellen Mamuthones-Masken. Die Umzüge der Mamuthones gehen auf uralte sakrale Riten zurück und werden auch heute noch alljährlich praktiziert.
Die Ortschaft liegt auf einer Anhöhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden seiner Rebflächen setzt sich zum größten Teil aus zersetztem Granit zusammen. Im Gebiet von Mamoiada bewirtschaftet der Familienbetrieb Sedilesu 15 Hektar Weinberge, die zum überwiegenden Teil mit Cannonaureben im Alberello-System bebaut sind. Auf einem kleinen Teil der Flächen, inmitten der Cannonaureben, steht eine weiße Rebsorte namens Granazza.
Cannonau ist die am meisten angebaute Rebsorte in der Provinz Nuoro. Circa 43% der gesamten Cannonau-Anbauflächen Sardiniens (7500 ha) liegen in diesem Gebiet. Die Böden, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 700 m über dem Meeresspiegel liegen und aufgrund ihrer Beschaffenheit (zersetzter Granit) einen hohen Säure- und Kaliumgehalt aufweisen sowie die klimatischen Bedingungen (regnerisch und kalt im Winter, leichte Niederschläge im Frühjahr, trocken im Sommer, große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in den Monaten vor der Lese) schaffen beste Voraussetzungen für die Kultivierung dieser Rebe. Und in der Tat gilt Mamoiada in der Provinz Nuoro auch als eines der besten Anbaugebiete für die Kultivierung von Cannonau.
